Il Premier Cru Les Santenots di Volnay, situato nel territorio comunale di Meursault, produce degli ottimi Volnay in rosso e dei Meursault in bianco. Questo vino proviene da un terroir caratterizzato da argille pesanti, che conferiscono al palato una splendida densità e un'eccezionale intensità. È uno dei vini più profumati del comune.
Creata nel 1990 e gestita da Pascal Roblet, questa tenuta dal carattere familiare, ha conosciuto diversi stili e periodi. Se inizialmente produceva vini dal colore scuro, con aromi densi e profondi di frutti a bacca nera, accompagnati da intensi sentori boisé, adesso le cuvée sono caratterizzate da precisione ed eleganza, questo grazie a un cambiamento del lavoro effettuato nella vigna e in sede di vinificazione. Le lavorazioni del suolo, le arature e le potature sono state modificate, la tenuta si è convertita all'agricoltura biologica e la vinificazione si è orientata verso estrazioni più delicate, un invecchiamento più breve e l'uso di solforosa solo al momento dell’imbottigliamento. I vini della tenuta sono molto strutturati, ma comunque eleganti, e sono destinati all'invecchiamento. Ottime cuvée da conservare in cantina.