Fondato nel 1765, il marchio Hennessy nasce dalla visione di un uomo, Richard Hennessy. Ufficiale irlandese dell’esercito di Luigi XV, egli si rende ben presto conto dello straordinario potenziale commerciale delle acquaviti di cognac a livello internazionale. Apre così un’attività di négoce, dando il via ad una dinastia di ben otto generazioni. La Maison Hennessy acquisisce rapidamente una reputazione di cognac di eccezione e inventa delle denominazioni adottate dall’insieme dei marchi di cognac, come Very Superior Old pale (VSOP) o Extra Old (XO). Nei suoi 250 anni di storia, Hennessy si è imposta come leader mondiale del cognac.

Lanciato nel 2005, Hennessy Private Reserve è un cognac prodotto con acquaviti molto vecchie, alcune delle quali sono centenarie, provenienti da uve della Grande Champagne, il cru più prestigioso della denominazione. Opera di Gilles Hennessy e di Yann Fillioux, porta avanti una tradizione che risale al 1873, quando Émile Fillioux creò un assemblaggio per Maurice Hennessy. La famiglia Fillioux lavora per la famiglia Hennessy da 8 generazioni e il ruolo di maître assembleur è ora ricoperto da Renaud Fillioux, figlio di Yann.