Frutto della fusione tra le proprietà di Marc Morey e Fernand Coffinet, il Domaine Morey-Coffinet si estende per 8 ettari e mezzo nel comune di Chassagne-Montrachet. Qui, è ospitata la maggior parte delle vigne in cui ritroviamo i celebri Premier Cru La Romanée, En Remilly e Les Caillerets; la tenuta possiede anche alcune parcelle a Puligny-Montrachet e Bâtard-Montrachet. Il vigneto è coltivato in agricoltura biologica (in corso di certificazione), mentre l’invecchiamento avviene in botti di rovere, che possono essere nuove per il 60% a seconda delle annate e delle cuvée.

Il Premier Cru Les Combettes, situato nelle immediate vicinanze di Meursault e del suo climat Meursault Perrières, confina a ovest con il Premier Cru Champ Canet e a est con Les Referts. È uno dei cru più minerali ed energici del comune. Condivide con Meursault l'eleganza e l'intensità minerale, pur conservando la finezza e la tensione di Puligny-Montrachet. Il suo profilo aromatico, da giovane, è contraddistinto da note agrumate e minerali. È un grande vino, ma bisogna attendere numerosi anni affinché si esprima al meglio.
Il Domaine Morey-Coffinet, rilevato negli anni 2000 da Thibault, ha continuato a migliorare fino a raggiungere un livello di qualità molto elevato attorno al 2010. I vini, particolarmente equilibrati, sono riusciti a discostarsi dalle note boisé talvolta intense in gioventù, grazie a un processo di invecchiamento più rispettoso della materia prima e all'utilizzo di grandi contenitori da 400 litri rispetto alle botti di rovere tradizionali. Sono vini destinati all'invecchiamento.