Philippe Pacalet, enologo e nipote di Marcel Lapierre, dal 2001 produce vini di altissimo livello. La chiave del successo della sua attività di négoce, gestita con mano esperta, risiede nel desiderio di esprimere il carattere dei terroir vinificando con estrema attenzione, scegliendo di intervenire il meno possibile in cantina e di aggiungere quantità molto ridotte e controllate di solfiti. I suoi vini, molto naturali, sono dotati di notevole equilibrio e quasi sempre di un elevato potenziale di invecchiamento.

Il terroir di questo Premier Cru della leggendaria denominazione Vosne-Romanée è situato proprio sotto lo straordinario climat La Tâche, non lontano dalla celebre Romanée-Conti. Grazie all’orientamento a sud-est, la parcella è protetta dalle gelate mattutine: qui le uve di pinot noir godono di una perfetta esposizione al sole che gli consente di raggiungere una maturità ottimale.
Le vigne di 60 anni producono un frutto maturo e succoso: così nasce questo vino corposo e minerale, che non ha nulla da invidiare ai più grandi della regione. All’olfatto, le note di fragolina di bosco, lampone e mirtillo si fondono con sentori di liquirizia e legno di sandalo. Il suo bouquet evolve con il tempo verso particolari note di kirsch alla ciliegia, frutti in confettura, cuoio e selvaggina. Questo pregiato Premier Cru di Vosne-Romanée vanta una tessitura raffinata e morbida, una struttura senza eccessi, connotata da un profilo elegante e verticale.
Dotato di un eccellente potenziale di invecchiamento (20 anni), questo eccezionale cru rivelerà la sua massima espressione con il passare degli anni.