Il Domaine Buisson-Charles, gestito da Catherine Buisson e dal marito Patrick Essa, comprende circa 8 ettari di vigne situate principalmente nella zona della denominazione Meursault. Nel 2020 era in corso la certificazione per l'agricoltura biologica, ma alle vigne è sempre stata dedicata una cura particolare. Per esempio, non sono mai stati usati diserbanti. Particolarmente concentrati a causa dell'età delle vigne (tra i 30 e i 90 anni), i vini della tenuta sono adatti a un lungo invecchiamento.
Nel 2011, l'azienda ha sviluppato una maison de négoce che tratta cru prestigiosi di Chablis, Puligny-Montrachet e Corton-Charlemagne. Questi vini presentano gli stessi elevati standard di quelli della proprietà. Nella tenuta, Catherine Buisson e il marito Patrick Essa non esitano a innovare e a testare nuovi metodi di vinificazione ogni anno. Ora realizzano la vinificazione a grappolo intero per i rossi, il che conferisce ai vini una croccantezza e una personalità straordinaria.

A capo del Domaine Buisson-Charles, Catherine Buisson e suo marito Patrick Essa gestiscono gli 8 ettari di vigne con grande savoir-faire, applicando i metodi dell’agricoltura biologica. Questo Meursault è prodotto dal loro Premier Cru Charmes. Lo chardonnay proviene da vigne coltivate su terreni poco ripidi, leggeri e pietrosi, che conferiscono al vino non solo energia ma anche mineralità e una certa verticalità. Queste caratteristiche sono bilanciate da un'esposizione soleggiata che consente un'eccellente maturità delle uve. È un vino dotato di un buon potenziale invecchiamento, che presenta un colore giallo dorato ed esprime un bouquet aromatico molto delicato, impreziosito da cenni minerali (selce), note floreali e frutti a polpa bianca (pera e pesca di vigna), miele e pasticceria (burro fresco, brioche calda), nonché mandorla e fiori d'arancio. Al palato mette in luce una tessitura ampia e densa, aromi intensi e un finale salino, caratteristiche che promettono ottimi abbinamenti gastronomici con piatti raffinati. Ad esempio delle capesante agli agrumi, del formaggio di capra stagionato o un gravlax di salmone con mandorle.