Se siete particolarmente interessati al fenomeno dei vini naturali, date un'occhiata a questa tenuta australiana, che si trova nel cuore del vigneto di Adelaide Hills. Lucy Margaux è una tenuta gestita con mano esperta dal sudafricano Anton Von Klopper. Anche se non è sempre stato un viticoltore, è sempre stato attratto dal settore enogastronomico. È stato, infatti, chef e sommelier presso il Ritz Calton Group per dieci anni.
Dopo aver conseguito il diploma in enologia all’Università di Adelaide, Anton Von Klopper ha fatto esperienza in diverse e varie aree vitivinicole. Ha lavorato sia in Germania che in Oregon (Domaine Serene, Stati Uniti) dove ha avuto l’opportunità di partecipare alla produzione di grandi vini di terroir.
Grazie a queste esperienze, ha deciso di creare una propria tenuta con la moglie Sally e la figlia Lucy. Nel 2006 ha acquistato un frutteto di ciliegi di 6 ettari, che ha riconvertito in un vigneto di pinot noir. Il lavoro in vigna è esemplare, con l’utilizzo di selezioni massali a piede franco, di pratiche della biodinamica e l’irrigazione, anche se autorizzata in questo Paese, non viene utilizzata. Le vendemmie si svolgono manualmente e la vinificazione avviene con uve diraspate. Sostenitori di un approccio basato sul minimo intervento, (la solforosa non è ammessa nel processo di lavorazione), producono vini puri, fruttati e gustosi. Una bella scoperta.

La tenuta Lucy Margaux è conosciuta per l’eccellente qualità dei suoi monovitigni, e questo delizioso Pinot Noir in purezza ne è la dimostrazione. Il nome Little Creek deriva dal magnifico terroir di origine di questa cuvée, sulle colline di Basket Range.
Caratterizzato da note di frutti rossi, in particolare di ciliegia, il vino si presenta purissimo, sottile ed equilibrato. Se volete lasciare di stucco i vostri ospiti, servitelo a tavola insieme a dei pesci raffinati come sogliola, triglie grigliate o del lucioperca.
Il celebre viticoltore segue i principi dell’agricoltura biologica pur senza possedere la certificazione. È anche uno dei pionieri dei vini naturali in Australia.