Il Barolo fa sempre più spesso parlare di sé nel Mondovino. Quest’area vinicola nasconde delle autentiche icone, che producono vini tanto rari quanto deliziosi. È il caso della tenuta Lorenzo Accomasso, diretta con mano esperta dall’omonimo viticoltore. Malgrado l’età avanzata, egli continua a produrre vini maestosi nel cuore del Piemonte, dove si trovano i suoi tre ettari di vecchie vigne piantate con nebbiolo, barbera d’Alba e dolcetto. La chiave del suo successo? Seguire il ritmo della natura, comprenderla e trattarla con amore. Ogni gesto viene dunque ponderato, tanto in vigna quanto in cantina. La vinificazione avviene nel modo più naturale possibile e senza artifici. I vini sono quindi estremamente ricercati in tutto il mondo per via del loro carattere denso, profondo e delicato, nonché per il loro potenziale di invecchiamento semplicemente straordinario.

Questa cuvée monovarietale è prodotta con un vitigno classico della denominazione Barolo, il nebbiolo d’Alba. La tenuta e i vigneti di Lorenzo Accomasso si trovano a La Morra, in Piemonte, zona che si caratterizza per la presenza di terreni ricchi di argilla. La parcella di mezzo ettaro che da vita a questa straordinaria cuvée è composta da viti piantate negli anni ‘60; qui, tutte le fasi di lavoro sono svolte con metodi tradizionali e manuali, senza l’uso di artifici. Durante la fase di vinificazione, si limitano al minimo gli interventi, si impiegano lieviti indigeni e i solfiti vengono aggiunti solo in dosi omeopatiche. In un’ottica minimalista, la tenuta abolisce le filtrazioni e la regolazione termica delle uve. La cuvée Annunziata è destinata a una produzione estremamente riservata, poiché vengono commercializzate sole 2.400 bottiglie l’anno.
All’aspetto, si presenta con un intenso colore scuro, che preannuncia un bouquet aromatico ritmato da note di frutti neri e rossi. Vi consigliamo caldamente di lasciarla riposare per un po’ di anni in cantina: raggiungerà così l’apice della complessità, rivelando sentori di fiori secchi, humus e cuoio. Grazie alla sua grandissima persistenza, si presterà ad abbinamenti gastronomici ricchi di gusto, come una terrine o uno spezzatino di cinghiale, oppure un petto d’anatra al miele. Questo vino da invecchiamento è da servire a temperatura ambiente (16-18°C).