Ubicato a Fixin, nella Côte de Nuits, il Domaine Berthaut-Gerbet tramanda da sette generazioni una tradizione che si arricchisce fin dalla creazione della tenuta, alla fine del XVIII secolo. Ma la vera crescita dell’azienda inizia soltanto durante gli anni ’30 del XX secolo, grazie a un uomo: Guy Berthaut. Quando prende le redini della tenuta, Guy decide di commercializzare i vini imbottigliati, aumenta la superficie della proprietà e prende in affitto nuove parcelle classificate nelle denominazioni Gevrey-Chambertin Villages e Gevrey-Chambertin Premier Cru. Trent’anni dopo, apre la produzione al mercato statunitense. Proseguendo la tradizione di famiglia, i figli Vincent e Denis (quest’ultimo enologo) acquistano alcune vigne nelle denominazioni Fixin e Fixin 1er Cru.
Infine, nel 2013 arriva Amélie, figlia di Denis Berthaut e di Marie-Andrée Gerbet (del Domaine François Gerbet, a Vosne-Romanée), che porta le competenze acquisite durante gli studi in ingegneria agraria ed enologia e unisce alcune vigne dell’azienda materna alle viti del padre. Oggi il Domaine Berthaut-Gerbet si estende su 13 ettari, coltivati principalmente con pinot noir. Le vigne sono trattate con grande rispetto: i diserbanti chimici sono vietati e la lavorazione del terreno permette alle radici di assorbire più in profondità i nutrienti necessari alla crescita della pianta e favorisce la vita microbica locale.
I vini di questa tenuta sono apprezzati per la rotondità, il profumo intenso e la finezza.

Questo Vosne-Romanée è prodotto in due parcelle del Domaine Berthaut, ribattezzate Au-Dessus de la rivière e Aux Réas. Le vigne di circa 50 anni, coltivate in agricoltura sostenibile, poggiano su suoli ricchi di argilla e calcare. Dopo una rigorosa cernita, le uve di pinot noir vengono trasferite in vasche di cemento per gravità, per macerare qualche giorno prima della fermentazione. Questa tecnica consente di estrarre i colori e gli aromi del frutto prima della fermentazione alcolica, realizzata con lieviti indigeni. Durante questa fase, si effettuano uno/due rimontaggi quotidiani per estrarre al meglio i tannini; anche alla fine della fermentazione, la tenuta esegue follature e rimontaggi. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per 15 mesi in botti di rovere (nuove al 30%), per poi essere imbottigliato senza alcuna chiarifica. La produzione annua si aggira attorno alle 4.800 bottiglie, che potranno essere degustate sia in gioventù sia dopo un breve periodo di riposo in cantina. Alla degustazione, questo pinot noir si rivela in un registro intenso e profondo. Ritroviamo le note tipiche del vitigno: aromi di frutti rossi e neri, accompagnati da note torrefatte e sentori complessi di spezie dolci e cuoio. Questo vino nobile e distinto sfoggia una trama tannica vellutata ed elegante.