“Être sobre, c’est boire bon” (essere sobri significa bere bene). Questo è il motto della tenuta riportato sull’etichetta, che riassume alla perfezione il carattere edonista di questi vini pieni, concentrati e fruttati, ma al contempo anche delicati e fini. La tenuta nacque nel 1954 in seguito al matrimonio tra Edmond Geantet e Bernadette Pansiot. Attualmente Vincent Geantet lavora in collaborazione con suo figlio. La tenuta, situata a Gevrey, si estende su 13 ettari in Villages, Premier Cru, nelle AOC Chambertin, Charmes-Chambertin e in alcune parcelle a Chambolle e Clos-de-Vougeot. È uno dei fiori all’occhiello della Côte de Nuits. Émilie Geantet, figlia di Vincent, sviluppa parallelamente un’attività di négoce.

Questo gamay in purezza è prodotto dal Domaine Geantet-Pansiot nel cuore della Côte de Nuits. La tenuta è situata a Gevrey e si estende su quasi 18 ettari. Le vigne hanno un'età media di 40 anni e le uve vengono raccolte a mano.
La vinificazione è preceduta da una macerazione prefermentativa a freddo, effettuata per preservare il potenziale aromatico delle uve. Alla degustazione esprime un bouquet caratterizzato da aromi di frutti rossi (ribes rosso) e da una piacevole freschezza. L'attacco al palato è schietto e diretto. Vi consigliamo di servire questo Bourgogne Rouge a 16°C con del bœuf bourguignon, del cuore di vitello o un petit salé con lenticchie.