"Être sobre, c'est boire bon" (zu Deutsch: "„Mit Bescheidenheit kommt guter Genuss") – Dieses Motto der Domaine, das auf dem Etikett zu finden ist, fasst den hedonistischen Charakter ihrer Weine perfekt zusammen: vollmundig, konzentriert und fruchtig, dabei jedoch stets zart und elegant. Die Domaine wurde 1959 nach der Heirat von Edmond Geantet und Bernadette Pansiot im Jahr 1954 gegründet. Heute führt Vincent Geantet den Betrieb gemeinsam mit seinem Sohn Fabien. Die in Gevrey-Chambertin ansässige Domaine umfasst heute 22 Hektar auf kalk- und tonhaltigen Böden, darunter Villages, Premiers Crus sowie Parzellen in Marsannay, Morey-Saint-Denis und Chambolle-Musigny. Die Domaine ist für nachhaltige Landwirtschaft zertifiziert; die Trauben werden vollständig entrappt, und die Gärung erfolgt ausschließlich mit natürlichen Hefen. Der Ausbau erfolgt in Burgunderfässern.
Die Domaine ist eine etablierte Größe an der Côte de Nuits. Émilie Geantet, Vincents Tochter, betreibt parallel eine eigene Handelsmarke und kreiert Weine, die maskuliner sind als die der Familiendomaine.

Dieser hundertprozentige Gamay geht aus dem Weingut Geantet-Pansiot hervor, im Herzen der Côte de Nuits gelegen. Das in Gevrey ansässige Weingut erstreckt sich über fast 18 Hektar. Die Ernte der durchschnittlich 40-jährigen Reben erfolgt von Hand.
Bei der Vinifikation bevorzugt das Weingut eine Kaltmazeration vor der Gärung, um das aromatische Potenzial der Traube zu bewahren. Bei der Verkostung zeigt sich eine Nase voller roter Früchte (rote Johannisbeere) und eine schöne Frische zum Einstieg. Der Auftakt ist reintönig. Servieren Sie diesen roten Bourgogne bei 16 °C mit Bœuf Bourguignon, Kalbsherz oder gepökeltem Schweinefleisch mit Linsen.