Lucien Le Moine è un’azienda di négociant-éleveur “haute couture” fondata da Mounir Saouma e Rotem Brakin, una coppia di origine libanese. Dopo un’esperienza in un monastero, durante la quale hanno appreso l’arte della vinificazione, e gli studi in enologia, la coppia ha creato la propria azienda nel 1999 per proporre vini provenienti dai migliori terroir. Il nome dell’azienda viene dal soprannome che i compagni del proprietario gli diedero dopo la sua esperienza nel chiostro cistercense: “Le Moine” (il monaco). Lucien era invece il nome che gli avevano dato i monaci. Oggi vinifica 38 cru diversi, una gamma che va da vini Villages a Grand Cru. Le vinificazioni e gli invecchiamenti sono molto precisi e attenti, realizzati nella maniera più delicata e naturale possibile. Un’azienda da non perdere.

La maison de négoce Lucien Le Moine è nota per i vini di alto livello prodotti da uve delle più rinomate denominazioni della Borgogna. Questo vino proposto dalla maison è una delle più straordinarie cuvée della Borgogna. La parcella del climat Renardes è costituita da un terreno argilloso e calcareo e si trova nella parte alta di un pendio esposto a est, confinante con la celebre Montagne de Corton, a nord del borgo di Aloxe-Corton. In questo territorio eccezionale della celebre Côte de Beaune, la maturazione lenta del pinot noir favorisce una concentrazione ottimale di aromi maturi.
Dal colore di questo vino possiamo già dedurre che si tratta di una cuvée di grande qualità: un rosso scuro brillante con splendidi riflessi porpora estremamente eleganti. Nel bouquet aromatico prevalgono sentori di terra bagnata e di spezie, ai quali si aggiungono cenni floreali e fruttati di mirtillo, ribes rosso e ciliegia al kirsch. Con il passare del tempo, sviluppa un profilo raffinato con note animali (selvaggina), di pepe, liquirizia, funghi e sottobosco.
Questo grande vino potente e caratteristico ha bisogno di tempo per esprimersi al meglio, da 4 a 12 anni a seconda delle annate. Naturalmente migliorerà ancora di più se saprete attendere oltre...