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Pommard 1er Cru Les Chaponnières Parent (Domaine) 1976(rosso)
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Etichetta
Quotazione attuale
(formato 75cl)
57
Pommard 1er Cru Les Chaponnières Parent (Domaine)
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

François Parent ha ereditato l’attività del padre, che imbottigliò il suo primo vino nel 1955. A partire da questa data, la tenuta conosce un successo mondiale, e i suoi vini approdano nelle migliori tavole di gastronomia stellata. François Parent vinifica anche i vini del Domaine A-F Gros, gestito da sua moglie. Questa cuvée è stata prodotta fino al 2006, anno in cui l’appezzamento è stato rivenduto.

Informazioni sulla cuvée

Il Domaine Parent, gestito dalla viticoltrice Anne Parent e da sua sorella Catherine Fages-Parent, produce questo Pommard Premier Cru Les Chaponnières, realizzato con metodi sani e rispettosi dell’ambiente. Le uve sono infatti certificate biologiche dal label Ecocert dal 2013. Il pinot noir di questa cuvée acquisisce le qualità che lo contraddistinguono grazie al terreno argilloso e calcareo e al pendio complesso di marne, argilla rossa e calcare. La grande ricchezza del terroir permette al vitigno di esprimersi con un profilo potente.
Nella fase di vinificazione, le due viticoltrici diraspano le uve vendemmiate manualmente e le trasferiscono delicatamente nei contenitori per la fermentazione per evitare di danneggiarle. I lieviti indigeni innescano la fermentazione alcolica e viene effettuata una macerazione a freddo per estrarre materia e sapori, preservando al contempo la freschezza e la finezza del vino. Il vino invecchia per 14-18 mesi in botti di rovere francese, nuove per il 25-40%. L'imbottigliamento è effettuato seguendo il calendario lunare, dopo una leggera filtrazione, realizzata solo quando è ritenuto necessario.
Alla degustazione scopriamo un vino di colore granato scuro con qualche riflesso violaceo. Al naso il vino emana note potenti e sofisticate con tocchi di frutti neri come la mora e il mirtillo e di cuoio e spezie dolci (cannella, pepe). Questo vino adatto all’invecchiamento migliorerà dopo almeno cinque anni di riposo in cantina e accompagnerà a meraviglia piatti di carattere.

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Informazioni aggiuntive

Regione: Borgogna

Tenuta: Domaine Parent

Colore: rosso

Vitigni: Pinot Noir
Abbinamenti cibo-vino: : Saucisson brioché, Daube de sanglier, Bœuf bourguignon

Denominazione: Pommard

Classificazione: 1er Cru

Proprietario: Parent (Domaine)

Viticoltura: biologico Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 15°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Pommard 1er Cru Les Chaponnières Parent (Domaine) 1976
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata 1976
57
Storico delle aggiudicazioni: Pommard 1er Cru Les Chaponnières Parent (Domaine) 1976
06/01/202363

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