La storia del Domaine Amiot-Servelle ha inizio negli anni ‘20, quando Clément Tachot comincia a coltivare alcune vigne a Chambolle-Musigny. Qualche decennio dopo, nel 1950, sua figlia insieme al genero Jean Servelle fondano la tenuta Servelle-Tachot, ribattezzata Domaine Amiot-Servelle nel 1989. Le vigne, estese per 7 ettari, sono coltivate in agricoltura biologica. Oggi, l’azienda è diretta da Christian e Elisabeth Amiot-Servelle.

Questo Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fuées è prodotto dal Domaine Amiot-Servelle. Le vigne di pinot noir, coltivate in agricoltura biologica, sono esposte a est e crescono in altitudine su un terroir argillo-siliceo e ghiaioso. Il vino viene lasciato invecchiare in botti di rovere nuove al 50% per circa 18 mesi.
Alla degustazione questo vino è di un rosso profondo, al naso esprime aromi di frutti neri e note speziate, mentre al palato rivela un pregevole attacco, una struttura corposa, mineralità e un bell’equilibrio. Vi consigliamo di conservarlo almeno 8-10 anni, ma può essere lasciato riposare anche più di 20 anni.