Jean-Louis Trapet ha l'eloquenza degli uomini sereni. Fa parte di quelle persone che sono consapevoli del fatto che "gli uomini passano e la terra rimane". Poiché il vino è una questione di condivisione e di trasmissione, l'eredità del suo trisnonno Louis, che fondò la tenuta nel 1870, è rimasta in vita.
Oggi, è lui a prendersi cura dei 15 ettari di vigne, che godono di una delle migliori posizioni di Gevrey, e a preservare il tesoro di cui è il custode: tre Grand Cru (Chambertin, Chapelle-Chambertin e Latricières-Chambertin), due Premier Cru (Petite Chapelle e Clos Prieur), e delle parcelle a Marsannay classificati nella denominazione Bourgogne.
Dal 1995, l'intera tenuta è gestita in modo biodinamico: senza interventi aggressivi nelle vigne come in cantina. Questo approccio, rispettoso degli equilibri, si basa soprattutto sull'osservazione. Accompagnare le viti per aiutarle a crescere, proteggendole al tempo stesso. L’invecchiamento rappresenta una tappa decisiva nella tenuta Trapet: una volta completata la vinificazione (con interventi ridotti al minimo), i vini vengono portati in cantina e vengono messi all'interno delle barrique affinché possano maturare lentamente, al proprio ritmo, durante l'inverno.
Una tenuta che ogni appassionato di vini della Borgogna, specialmente dei Pinot Noir della Côte de Nuits, dovrebbe assolutamente conoscere.



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Non tutti hanno la fortuna di degustare i Grand Cru di questa celebre tenuta della Côte de Nuits. Se alcuni di voi non hanno mai avuto la possibilità di aprire una bottiglia di Trapet, questa è l'occasione perfetta per scoprire questo delizioso Pinot Noir della denominazione Bourgogne.
La famiglia Trapet ne conserva splendidi ricordi: i pranzi in compagnia con piatti semplici e conviviali, gli spuntini consumati ai piedi delle vigne durante la vendemmia... Per questo la tenuta ama accogliere i visitatori e fargli scoprire questa semplicità attraverso un’incredibile Table d'Hôtes, premiata nel 2020 con il Prix de l'Œnotourisme dalla Revue du Vin de France.
La tenuta lavora secondo i principi della biodinamica per preservare al meglio le vigne e le uve: è così che si ottengono i frutti migliori. Un vino delicato con un bouquet fruttato e un sorso generoso.