Jean-Louis Trapet macht einen gelassenen Eindruck. Er sieht aus wie ein Mensch, der weiß, dass „die Menschen sterben und die Erde bestehen bleibt". Und weil es beim Wein um das Teilen und Weitergeben geht, ist das Erbe seines Ururgroßvaters Louis, der das Weingut 1870 gründete, nach wie vor sehr präsent.
Jean-Louis Trapet hütet seine 15 Hektar Rebfläche, die zu den wertvollsten in der Region Gevrey zählen, wie einen Schatz: drei Grands Crus (Chambertin, Chapelle-Chambertin und Latricières-Chambertin), zwei Premiers Crus (Petite Chapelle und Clos Prieur) sowie mehrere Parzellen in der Region Marsannay, die zur Appellation Bourgogne gehören.
Seit 1995 wird das ganze Weingut biodynamisch bewirtschaftet: frei von jeglicher Form der Schädigung der Reben und des Weinkellers, das Gleichgewicht der Natur respektierend, basiert dieses Konzept vor allem auf Beobachtung. Die Reben werden in ihrer Entwicklung unterstützt und gleichzeitig geschont. Ein entscheidender Schritt bei Trapet ist der Ausbau: Nach der Vinifikation mit möglichst wenig Eingriffen, reifen die Weine in Fässern, über den Winter hinweg, wo sie sich langsam und in ihrem eigenen Tempo entfalten.
Ein Muss für jeden Liebhaber der Weine aus dem Burgund, insbesondere der Pinot Noirs der Côte de Nuits.

Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Trapet

Nicht jeder hat das Glück, regelmäßig die Grands Crus dieser berühmten Domaine der Côte de Nuits verkosten zu können. Und wenn Sie noch nie die Gelegenheit hatten, eine Flasche des Weinguts Trapet zu öffnen, dann ist dies die perfekte Gelegenheit, um sich mit diesem köstlichen, als Appellation Bourgogne klassifizierten Pinot Noir zu befassen.
Die Familie Trapet verbindet mit diesem Wein einige emotionale Momente: eine gesellige Mahlzeit mit guten Freunden und simplen Gerichten, oder auch der üppige Imbiss, der bei der Weinlese am Fuße der Weinberge Tradition ist ... Nicht umsonst ist es dem Weingut ein großes Anliegen, Besucher zu empfangen und ihnen diese simplen Freuden an einer großartigen Table d'hôtes (Gästetafel) näherzubringen. Diese wurde 2020 von der La Revue du Vin de France mit dem Preis für Weintourismus ausgezeichnet.
Das Weingut arbeitet nach biodynamischen Grundsätzen, um Rebstöcke und Trauben bestmöglich zu schützen und somit für exzellente Erträge zu sorgen. Es handelt sich um einen zarten Wein mit ansprechend fruchtigem Bukett und einem reichhaltigen Mundgefühl.