Il Domaine Coche-Bizouard è una proprietà di famiglia fondata nel 1940. Situata a Meursault, la tenuta si estende nelle denominazioni Pommard, Auxey-Duresses, Monthélie, e naturalmente Meursault. Il vigneto è gestito in maniera tradizionale, con lavoro delle vigne e aratura senza uso di diserbanti. I vini sono equilibrati, freschi e fruttati; sebbene siano ottimi da bere giovani, è interessante anche scoprire il loro potenziale di invecchiamento.

Pur mantenendo un profilo discreto, la tenuta borgognona Fabien Coche è riuscita ad affermarsi nel panorama vinicolo della Côte d’Or grazie alle sue belle creazioni. Bisogna riconoscere che il lavoro del produttore è davvero notevole e che i prezzi si sono mantenuti competitivi pur regalando un equilibrio sottile (e perfetto!) tra finezza e ricchezza aromatica. Questo Bourgogne Côte d’Or Blanc è uno Chardonnay in purezza che deve il suo splendore a terreni di calcare, argilla e marne e ad un clima oceanico con influsso semi-continentale.
La cuvée promette deliziosi momenti di degustazione e invita ad approfondire la conoscenza del lavoro del viticoltore. Può quindi considerarsi come una piacevole introduzione alla gamma di vini della tenuta, con il suo bel colore oro chiaro dai riflessi verdi. Il delicato bouquet aromatico è connotato da note di agrumi, fiori bianchi, erbe fresche, frutti a polpa bianca e cenni minerali. Il palato è vivo, energico e sapido. È un vino che si presta ad essere degustato da giovane, ancora meglio come aperitivo insieme a dei piatti iodati, carni di pollame o formaggi di capra stagionati.