Figlio di viticoltori, Alexandre Bain ha creato la sua tenuta nel 2007 a Tracy-sur-Loire (Pouilly-Fumé), dopo aver conseguito gli studi presso il liceo vinicolo di Beaune e aver svolto diversi tirocini, in particolare presso viticoltori che operano nel settore naturale, bio e biodinamico. Il vigneto occupa oggi una superficie di 11 ettari, possiede la certificazione biodinamica e viene arato con i cavalli. La vinificazione avviene senza l’utilizzo di additivi (lieviti indigeni) e i vini, privi di solfiti, non vengono sottoposti né a zuccheraggio, né a filtrazione. Alexandre Bain è particolarmente accorto nel raccogliere le sue uve solo quando hanno raggiunto la perfetta maturazione, il che tende ad attenuare l’aspetto varietale del sauvignon (aroma di bosso) in favore del terroir, esaltando di contro la mineralità e l’aspetto acidulo. Per questa loro originalità i vini perdono spesso la denominazione, ma ciò non sembra scalfire la fedeltà degli appassionati. I vini di Alexandre Bain esprimono con rara schiettezza la tipicità del loro terroir, sono profondi e generosi, con aromi puri e una notevole bevibilità.

Leggere l’articolo del blog relativo alla tenuta Alexandre Bain

L’attività di négoce di Alexandre Bain nasce dalla volontà di vinificare varietà che non coltiva, come il gamay, da cui produce la cuvée N°07. Ecco perché ha girato la Francia in lungo e in largo alla ricerca di viticoltori che condividessero il suo amore per la vite e fossero disponibili a vendere una parte della vendemmia. Due requisiti sono fondamentali per Alexandre: le vigne devono essere coltivate in agricoltura biologica e vendemmiate manualmente. Per la cuvée N°07 utilizza uve di gamay acquistate direttamente da un viticoltore dell’Ardèche e le vinifica con la stessa passione e meticolosità riservate ai suoi sauvignon blanc. La vinificazione è naturale, senza chiarifica, né filtrazione, né interventi esterni e ovviamente senza aggiunta di solfiti. Seguendo la tradizione del Beaujolais, viene effettuata una fermentazione semi-carbonica per conservare la tutta freschezza del vitigno.
Il risultato è un vino di un profondo colore rubino, con intense note di frutti rossi che anticipano la grande ricchezza aromatica al palato. Insomma, N°07 è una magnifica cuvée da degustare da giovane.