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Santenay 1er Cru La Comme Caroline Morey 2020(rosso)
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Etichetta
Quotazione attuale
(formato 75cl)
75
Santenay 1er Cru La Comme Caroline Morey
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

Discendente dalla famiglia borgognona Jean-Marc Morey, Caroline, figlia di questo nobile viticoltore, ha ereditato sette ettari di parcelle dal padre nel 2014. La nascita della tenuta Caroline Morey, come la proprietaria stessa ama affermare, rappresenta “la nascita di un terzo figlio”. Cresciuta nell’ambiente vinicolo, il suo perfezionismo e l’amore per i dettagli della sua tenuta non sono casuali. Infatti, dalla vigna all’imbottigliamento, passando per la vinificazione e l’invecchiamento, nulla viene lasciato al caso.
In vigna si segue una filosofia di agricoltura sostenibile. Quanto alla vinificazione, essa mira a lasciare al vino il tempo di esprimersi. Non viene praticato il bâtonnage per non rischiare di ossidare prematuramente il fragile vitigno chardonnay. L’invecchiamento è realizzato prevalentemente all’interno di demi-muids. Durante l’evoluzione del vino, quest’ultimo non viene né riscaldato per avviare la fermentazione malolattica (che avviene naturalmente), né filtrato prima dell’imbottigliamento. E proprio nella fase dell’imbottigliamento spiccano due ultimi dettagli degni di nota, ovvero i tappi non trattati e le bottiglie cerate che hanno lo scopo di ottimizzare la conservazione e preservare le qualità naturali del vino.
Le cuvée della tenuta sono di altissimo livello ed esprimono con precisione estrema il terroir, proprio come i premier cru a Chassagne-Montrachet (Les Vergers e Les Chaumées).

Informazioni sulla cuvée

Questo Santenay Premier Cru La Comme del Domaine Caroline Morey è prodotto esclusivamente a partire da pinot noir. La vinificazione prevede un intervento minimo. L’obiettivo della viticoltrice è quello di lasciare al vino la possibilità di esprimersi secondo i suoi tempi. Il vino invecchia principalmente in demi-muids (botti 500-650 litri). La malolattica non è indotta dalla gestione della temperatura, al fine di rispettare l'evoluzione del vino. Prima dell’imbottigliamento non avviene alcuna filtrazione, si utilizzano tappi di sughero non trattati e il collo della bottiglia viene cerato per preservare al meglio le qualità naturali del vino. L’obiettivo di Caroline Morey è quello di produrre vini freschi e raffinati.
Questo Santenay si presenta di color porpora con riflessi violacei. All'olfatto emana note di frutti a bacca rossa e nera, e dopo qualche istante regalerà anche leggeri aromi speziati. Potete conservare questo Santenay per circa 10-15 anni. Vi consigliamo di abbinarlo a dell’anatra arrosto, del manzo alla borgognona o un cuore di vitello. Lasciatelo decantare e servitelo a 16°C.

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Informazioni aggiuntive

Regione: Borgogna

Tenuta: Caroline Morey

Colore: rosso

Vitigni: Pinot Noir
Abbinamenti cibo-vino: Magret de canard grillé, Poulet à la portugaise , Boeuf Bourguignon

Denominazione: Santenay

Classificazione: 1er Cru

Proprietario: Caroline Morey

Viticoltura: rispettoso dell'ambiente Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 16°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Santenay 1er Cru La Comme Caroline Morey 2020
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata 2020
75
75
Aggiudicazione più bassa (ultimi 12 mesi)
75
Aggiudicazione più alta (ultimi 12 mesi)
Storico delle aggiudicazioni: Santenay 1er Cru La Comme Caroline Morey 2020
26/06/202475

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