Il nome del Domaine Leflaive resterà ancora a lungo legato alla sua celebre ambasciatrice Anne-Claude, che con l’audacia che contraddistingue i pionieri convertì la proprietà alla biodinamica tra il 1993 e il 1997. La famiglia Leflaive abita a Puligny dal 1717. Grazie al genio di Joseph Leflaive, ingegnere marittimo laureato in un’École Polytechnique, la tenuta è rinata dopo la devastazione della fillossera. Dopo aver partecipato alla progettazione del primo sottomarino francese, Leflaive tornò nel suo villaggio natale, ripiantò le viti della sua tenuta e rese i suoi vini celebri ben oltre i confini francesi. La terza generazione di viticoltori della tenuta, rappresentata da Olivier e sua cugina Anne-Claude, ha portato la proprietà all’apice della gerarchia borgognona. Degustare i vini di questa tenuta è un’esperienza unica per tutti gli appassionati. L’attenzione particolare rivolta alla vigna e alla vinificazione permette ai vini di svelare, attraverso la loro ricchezza, le peculiarità dei diversi terroir della Borgogna. Montrachet, Bâtard, Chevalier, Bienvenues-Bâtard e i Premier Cru Folatières o Pucelles sono vini con identità molto diverse, cuvée rare che ogni amante del vino deve provare almeno una volta nella vita!

Auxey-Duresses è una denominazione vicina a Meursault che inizia a farsi conoscere tra gli amanti dei grandi vini di Borgogna. I prezzi degli Chardonnay sono a volte decisamente bassi rispetto ai Meursault Village. Vale la pena quindi conoscerli meglio, soprattutto se a produrli è la celebre Maison Leflaive.
Piantate tra il 1950 e il 1990 e lavorate in biodinamica, le vigne con cui è stata realizzata questa cuvée crescono su un terroir di argilla e calcare. La fermentazione si svolge in botti di rovere, con una proporzione del 25% di legno nuovo. L’invecchiamento è suddiviso 12 mesi in barrique e 6 mesi in vasche, allo scopo di restituire al vino tutta la sua mineralità e purezza. La degustazione rivela note di fiori bianchi e frutti a polpa bianca.