Il borgognone Maxime Magnon si è stabilito a Villeneuve-les-Corbières nel 2002. In precedenza aveva fatto esperienza con due importanti figure del calibro di Philippe Valette e Thierry Allemand. Per quanto riguarda i vitigni a bacca rossa, la tenuta è coltivata con carignan (50%), syrah (2%), cinsault (20%) e grenache noir (28%). Tra le varietà a bacca bianca, predomina il grenache gris (70%) seguito da grenache blanc (25%) e macabeu (5%). Vengono prodotte 45.000 bottiglie l'anno, su una superficie di 15,5 ettari (9 ettari coltivati con uve a bacca rossa, 6,5 a bacca bianca). L’età media delle vigne è di circa 80 anni. Le vendemmie si svolgono manualmente e la tenuta è certificata biologica. Maxime ha introdotto pecore, asini e mucche, che pascolano nelle vigne tra novembre e metà aprile, per favorire la vita microbica. Per quanto riguarda la vinificazione, Maxime adotta una filosofia basata sul minimo intervento, in particolare utilizzando fermentazioni con grappoli interi e lieviti indigeni.
In gran parte influenzato dalla scuola del Beaujolais, riesce a trarre il meglio da quest’approccio, creando un suo stile particolare. I suoi vini sono schietti, fini, precisi e dal gusto intenso. Grazie al suo lavoro, Maxime Magnon partecipa in modo determinante al rinnovamento di Corbières e rappresenta un futuro certo per la denominazione Languedoc.

Il Domaine Maxime Magnon si estende su una superficie di 15,5 ettari di vigneto (di cui 9 ettari di vitigni a bacca rossa) nel cuore della denominazione Corbières, situata in Languedoc. Il terroir è composto da calcare e scisti e la tenuta è certificata in agricoltura biologica.
Cuvée Campagnès è un carignan in purezza che nasce da vigne che hanno più di 100 anni. La vendemmia si svolge in modo manuale e la vinificazione avviene in vasca di cemento a grappolo intero, senza solforosa. Il vino non viene chiarificato, né filtrato e matura in vecchie botti di Borgogna di sesto-ottavo passaggio.
All’olfatto esprime aromi di ciliegie mature e fragole con una venatura di spezie dolci. Al palato è suadente e vellutato, con un buon corpo e un finale di straordinaria purezza.
Potete degustare questo vino anche giovane, tuttavia vi consigliamo di attendere almeno 3 anni per berlo al suo apice. Se bevuto giovane, si consiglia di decantarlo e di servirlo a 17 °C. Per quanto riguarda gli abbinamenti, optate per un arrosto di vitello in casseruola, un carré d'agnello o un filetto di manzo.