La tenuta Albert Mann è una storica proprietà alsaziana frutto dell’unione tra due grandi famiglie di viticoltori: i Mann, presenti nella regione fin dall’inizio del XVII secolo, e i Barthelmé, attuali proprietari e viticoltori dal 1654. Situata a Wettolsheim, nella regione dell’Alto Reno (il cuore del vigneto alsaziano), la tenuta si estende su una superficie di 25 ettari, composti per un terzo da Grand Cru (6 cru). L’agricoltura biodinamica viene praticata già dal 1997, anche se la certificazione ufficiale è stata ottenuta solo nel 2010 (e nel 2000 la certificazione biologica). Nelle vigne si svolge un lavoro importante, con un’attenzione speciale al reimpianto, che avviene mediante selezioni massali allo scopo di accrescere la diversità del vigneto. Le parcelle sono arate, spesso vengono inerbite, ma lavorate nel sottofila. Vengono inoltre utilizzati numerosi preparati biodinamici. In cantina il lavoro è realizzato con il minimo intervento, con una ricerca estrema della finezza per ogni cuvée realizzata (estrazione dolce tipo infusione, pochi interventi, lieviti indigeni, nessuna chiarifica ecc...). La tenuta produce anche dei rossi che di norma vengono lasciati invecchiare in pièce borgognone da 228 litri. Il risultato è impressionante, e la tenuta si posiziona oggi tra le più prestigiose dell’Alsazia. I suoi vini, molto sofisticati ed eleganti, sono apprezzati per il loro carattere salubre, la complessità e la profondità.
Per saperne di più sulla tenuta, leggi l'articolo che le abbiamo dedicato sul Blog iDealwine.

Questo vino fa parte della gamma Tradition del Domaine Albert Mann, riconoscibile per l’etichetta comune disegnata da François Bruetschy. Questa serie di cuvée vuole valorizzare i diversi vitigni e riflettere i cambiamenti di esposizione al sole delle vigne. In questo caso parliamo di un monovarietale di pinot gris, prodotto con uve delle parcelle Wettolsheim e Kientzheim, che si caratterizzano per il terreno argillo-calcareo di graves.
Alla vista presenta un colore giallo con riflessi verdi, mentre al naso esprime sentori verdi di fiori di sambuco o tiglio e mela. Al palato rivela una bella vivacità e un carattere fresco e armonioso, contraddistinto da un tocco di spezie o liquirizia. Vi consigliamo di abbinarlo con una piccata di vitello con zucchine oppure una ballotine (una coscia disossata e farcita) di tacchino alle nocciole.