Nato in una famiglia di viticoltori della Borgogna, Olivier Leflaive ha ereditato circa 20 ettari di vigne. Dopo aver studiato economia a Reims, ha condotto una vita d'artista per poi tornare in Borgogna negli anni '80 e diventare co-gestore della tenuta Leflaive insieme a sua cugina Anne-Claude. È in quel momento che ha deciso di creare la propria cantina di vinificazione e invecchiamento. Con il supporto dell'enologo Franck Grux ha prodotto bellissimi vini, per di più convenienti, prodotti a partire da uve acquistate.

Figura di riferimento della Borgogna e di Puligny-Montrachet, Olivier Leflaive ha saputo creare con pazienza e competenza una maison de négoce e una tenuta molto rinomate. Stabilitosi nei pressi di Puligny-Montrachet, di fronte all’altra tenuta Leflaive, il viticoltore ha creato una grande proprietà, molto attiva nella vita locale. Questo pioniere dell’enoturismo ha infatti aperto un agriturismo che permette ai visitatori di scoprire i grandi vini della Borgogna. Noto sia per i vini bianchi che per i rossi, Olivier Leflaive produce ottime cuvée nel comune di Chassagne-Montrachet. Lo stesso vale per il Premier Cru Morgeot apprezzato sia per le cuvée bianche che rosse. La terra ricca di argilla di questo terroir conferisce una notevole ricchezza aromatica e grande intensità ai vini, tra i più densi di tutta la denominazione. Tuttavia, la freschezza del finale aggiunge un equilibrio originale e raffinato.