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Puligny-Montrachet 1er Cru La Truffière Jean-Marc Boillot 2000(bianco)
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Etichetta
Quotazione attuale
(formato 75cl)
119
Puligny-Montrachet 1er Cru La Truffière Jean-Marc Boillot
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

Situata a Pommard, la tenuta Jean-Marc Boilot fu creata nel 1985. Jean-Marc Boillot si è formato presso l’azienda di Olivier Leflaive prima di stabilirsi in zona. Oggi il testimone sta progressivamente passando ai figli Benjamin e Lydie e al marito di quest’ultima. Il vigneto si estende su una superficie di 11 ettari nelle denominazioni Meursault, Pommard, Puligny, Chassagne-Montrachet, Beaune, Rully, Montagny e Volnay. La tenuta acquista anche delle uve per completare la sua produzione. Jean-Marc Boillot è anche proprietario di due tenute nel Languedoc, les Roques e les Truffières, che producono soprattutto vini rosé.

Informazioni sulla cuvée

Il Puligny-Montrachet Premier Cru La Truffière di Jean-Marc Boillot è un monovarietale di chardonnay prodotto con uve di vigne che crescono su terreni marno-calcarei. Le viti vengono coltivate secondo i principi dell’agricoltura sostenibile: viene favorita la competizione tra le viti, il suolo viene arato per permettere alle radici di spingersi più in profondità per trovare i nutrienti necessari e le uve vengono vendemmiate a mano, messe in piccole cassette e vinificate a grappolo intero. Il mosto viene quindi sottoposto a una fermentazione alcolica in botti di legno e a una fermentazione malolattica completa, eseguendo il bâtonnage ogni settimana per rimettere in sospensione le fecce. Il vino viene infine fatto maturare in botti di legno e imbottigliato senza collaggio né filtrazione.
Dopo qualche anno di meritato riposo, questa cuvée rivela alla vista un aspetto dorato, mentre al naso esprime un’ampia palette aromatica dove spiccano le note di frutti bianchi, fiori bianchi, frutta secca (nocciola, mandorla), burro, croissant e pan brioche. Al palato ritroviamo gli stessi sapori e una pregevole ricchezza bilanciata da una mineralità schietta e un’acidità perfetta.

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Informazioni aggiuntive

Regione: Borgogna

Tenuta: Jean-Marc Boillot

Colore: bianco

Produzione: 50000

Vitigni: Chardonnay
Abbinamenti cibo-vino: : Filets de sole au beurre blanc, Blanquette de cabillaud, Asperges vertes au parmesan

Denominazione: Puligny-Montrachet

Classificazione: 1er Cru

Proprietario: Jean-Marc Boillot

Superficie: 11 ettari

Viticoltura: rispettoso dell'ambiente Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 12°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Puligny-Montrachet 1er Cru La Truffière Jean-Marc Boillot 2000
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata 2000
119
113
Aggiudicazione più bassa (ultimi 12 mesi)
131
Aggiudicazione più alta (ultimi 12 mesi)
Storico delle aggiudicazioni: Puligny-Montrachet 1er Cru La Truffière Jean-Marc Boillot 2000
17/04/2024119
13/03/2024119
14/02/2024131
01/01/2024113
02/11/2023113
18/10/2023138
27/09/2023125

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