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Bourgogne Amiot-Servelle
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

La storia del Domaine Amiot-Servelle ha inizio negli anni ‘20, quando Clément Tachot comincia a coltivare alcune vigne a Chambolle-Musigny. Qualche decennio dopo, nel 1950, sua figlia insieme al genero Jean Servelle fondano la tenuta Servelle-Tachot, ribattezzata Domaine Amiot-Servelle nel 1989. Le vigne, estese per 7 ettari, sono coltivate in agricoltura biologica. Oggi, l’azienda è diretta da Christian e Elisabeth Amiot-Servelle.

Informazioni sulla cuvée

Il Domaine Amiot-Servelle presenta uno splendido esempio della sua tradizione vinicola, un Bourgogne Blanc, frutto della coltivazione biologica dello chardonnay. Per la produzione di questo vino le uve sono state pigiate e pressate a grappolo intero e il mosto è stato travasato per gravità. La fermentazione alcolica è stata effettuata in botti di rovere per conferire complessità al prodotto finale. Il vino è stato lasciato invecchiare poi per 16 mesi in botti di legno nuove al 20%. Si tratta di una cuvée da degustare in gioventù, nei primi sette anni di vita. Ne apprezzerete particolarmente la vivacità, l’espressione del terroir di origine attraverso le note leggermente floreali e l’acidità che conferisce struttura. È un vino da degustare da solo come aperitivo o in abbinamento a piatti dai sapori di mare.

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Immagine dell’etichetta
Informazioni aggiuntive

Regione: Borgogna

Tenuta: Amiot-Servelle

Colore: bianco

Produzione: 30000

Vitigni: Chardonnay
Abbinamenti cibo-vino: : Saumon sauce au beurre blanc, Verrines de saumon à la crème d'oseille, Velouté de fenouil aux dés de saumon cru

Denominazione: Bourgogne

Proprietario: Amiot-Servelle

Superficie: 7 ettari

Viticoltura: biologico Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 12°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Bourgogne Amiot-Servelle 2020
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata 2020
43
43
Aggiudicazione più bassa (ultimi 12 mesi)
43
Aggiudicazione più alta (ultimi 12 mesi)
Storico delle aggiudicazioni: Bourgogne Amiot-Servelle 2020
02/10/202443

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