Situato a Chassagne-Montrachet, il Domaine Thomas Morey è la creazione di Thomas Morey e di sua moglie Sylvie. È stato fondato nei primi anni 2000, per la precisione nel 2006. Il viticoltore, che rappresenta la decima generazione della stirpe Morey nel suo paese, desiderava intraprendere un’attività in proprio dopo aver lavorato per una dozzina di anni nella tenuta di famiglia. La sua prima annata è stata la 2007. Tuttavia, come avrete capito, la storia della famiglia non risale a ieri, ma alla metà del XVII secolo, periodo in cui Claude Morey - originario della Saône et Loire - si stabilì in questo borgo oggi conosciuto in tutto il mondo dagli amanti del vino. Lavorò nel settore vitivinicolo, aprendo la strada ai suoi discendenti che, sulla sua scia, si sarebbero poi impiegati nei vigneti, o presso dei bottai. Poi, alla fine del XIX secolo, la famiglia Morey fece della viticoltura l’attività principale. Nel corso del tempo, la tenuta si è ampliata con appezzamenti vitati o terreni incolti, creando un bel patrimonio agricolo. Grazie all’esperienza dei suoi antenati, Thomas Morey può proporre cuvée eccezionali, sia realizzate per l'invecchiamento, che da bere giovani.

Questa cuvée è prodotta da una singola parcella situata nel lieu-dit “Houillères”, a nord del villaggio di Chassagne-Montrachet. Le vigne sono state piantate nel 1989 a partire da una selezione massale su un terroir composto principalmente da argilla rossa. Le viti godono di una perfetta esposizione che permette alle uve di maturare in modo ottimale, ragion per cui questa parcella è la prima ad essere vendemmiata da Thomas Morey.
Uno Chassagne-Montrachet ricco e dotato di una buona persistenza al palato. Il bouquet, incredibilmente raffinato, regala note di agrumi e fiori bianchi.
Per apprezzarne appieno il valore, vi consigliamo di lasciarlo invecchiare per 4-5 anni.