Situato a Chassagne-Montrachet, il Domaine Thomas Morey è la creazione di Thomas Morey e di sua moglie Sylvie. È stato fondato nei primi anni 2000, per la precisione nel 2006. Il viticoltore, che rappresenta la decima generazione della stirpe Morey nel suo paese, desiderava intraprendere un’attività in proprio dopo aver lavorato per una dozzina di anni nella tenuta di famiglia. La sua prima annata è stata la 2007. Tuttavia, come avrete capito, la storia della famiglia non risale a ieri, ma alla metà del XVII secolo, periodo in cui Claude Morey - originario della Saône et Loire - si stabilì in questo borgo oggi conosciuto in tutto il mondo dagli amanti del vino. Lavorò nel settore vitivinicolo, aprendo la strada ai suoi discendenti che, sulla sua scia, si sarebbero poi impiegati nei vigneti, o presso dei bottai. Poi, alla fine del XIX secolo, la famiglia Morey fece della viticoltura l’attività principale. Nel corso del tempo, la tenuta si è ampliata con appezzamenti vitati o terreni incolti, creando un bel patrimonio agricolo. Grazie all’esperienza dei suoi antenati, Thomas Morey può proporre cuvée eccezionali, sia realizzate per l'invecchiamento, che da bere giovani.

Situato nella parte meridionale della denominazione Chassagne, questo cru è il fiore all’occhiello della famiglia Morey da diverse generazioni. Le vecchie vigne si trovano su una collina con un terreno a base di argilla rossa, ciottoli e fossili. Questa parcella deve il suo nome, “Les Embrazées”, ai ciottoli che immagazzinano il calore durante il giorno e lo rilasciano alle viti di notte, permettendo allo chardonnay di maturare in condizioni ottimali.
Alla degustazione si rivela davvero eccezionale. Un vino molto profumato, che può essere apprezzato fin dai suoi primi anni. Esprime note fresche e intense di fiori e frutti bianchi e dopo qualche anno rivelerà appieno il suo potenziale.