Il nome di Bruno Duchêne circola già da qualche tempo nella cerchia degli appassionati di vini naturali! Si tratta di una tenuta recente, fondata nel 2002 a Banuyls. Il vigneto si estende su una superficie di appena quattro ettari. Le vigne sono piantate su ripide colline a strapiombo sulla città e sul mare, a circa 300 metri d'altitudine. Carignan, grenache noire e grenache blanche sono i tre vitigni coltivati da Bruno Duchêne. Il viticoltore segue il metodo biologico e presta un’attenzione particolare alle sue viti, che coltiva come fossero il suo giardino, non esitando a zappare il terreno anche a mano.
In cantina, la vinificazione è molto naturale ed è quasi assente l’aggiunta di solforosa. Il risultato è magnifico, esattamente l’opposto di quello che troviamo generalmente nella denominazione: vini naturali estremamente morbidi, digeribili, freschi, ricchi di golosità e finezza. Queste gemme sono sempre più ricercate, e con una produzione annua di appena 7.000 bottiglie, non è possibile soddisfare le richieste di tutti gli appassionati.

Bruno Duchêne è un viticoltore che produce vini di ottima beva e in controtendenza rispetto alla proposta vinicola del Roussillon, come questo Corral Nou. Qual è il segreto del suo successo? Una rigorosa coltivazione della vite secondo i principi dell’agricoltura biologica, come attestato dalla certificazione Ecocert. Il suolo è arato con il verricello, a mano oppure trainato da un mulo, e una parte è inerbita per favorire la vita microbica locale. Le vigne hanno un’età di 70 anni e le uve sono vinificate a grappolo intero secondo metodi naturali. Il mosto viene fatto fermentare tramite l’azione dei lieviti indigeni, senza utilizzo di prodotti chimici.
Il risultato è una cuvée di colore granata leggermente torbido che esprime un bouquet aromatico di grande armonia, dove spiccano le note di frutti rossi (lampone) e di muschio. Al palato rivela sapori di prugna e una bella struttura ampia. È il vino ideale per accompagnare carni alla griglia, una torta salata rustica ai pomodori oppure delle melanzane al forno con miele e timo.