Situata nello Jura, la tenuta Jean Macle fu fondata nel 1850. Laurent Macle dirige oggi questo vigneto di 12 ettari piantati con uve chardonnay e savagnin e distribuiti nelle regioni Côtes du Jura e Château-Chalon, con bellissimi appezzamenti caratterizzati da un notevole dislivello. La tenuta è parte dei più prestigiosi vini dello Jura, e deve la sua fama in special modo al suo Vin Jaune, perfettamente equilibrato e particolarmente digeribile. Un marchio imprescindibile.

A Château-Chalon, nel cuore della regione vinicola dello Jura, il talentuoso Laurent Macle ha preso in gestione i 12 ettari della tenuta di famiglia. Savagnin e chardonnay sono i vitigni che regnano indiscussi nelle vigne dell’azienda, piantate su ripidi pendii (oltre il 50% di pendenza in alcuni punti).
Tipico della regione dello Jura, il Macvin è classificato come vino liquoroso, noto anche come mistella: è ottenuto da tre quarti di mosto d'uva non fermentato (in questo caso chardonnay), a cui il viticoltore aggiunge un quarto di vecchio marc di savagnin per impedire la fermentazione naturale.
Il suo colore giallo intenso rivela un bouquet tipico, caratterizzato da aromi di cotognata, bergamotto e prugna Mirabelle. Ciò che più colpisce è l'ottima integrazione tra alcol e intensità aromatica.