La Maison Agrapart & fils, fondata ad Avize alla fine del XIX secolo, si estende oggi su dodici ettari situati nella Côte des Blancs, otto dei quali sono classificati come Grand Cru. Tenuta a conduzione familiare, ha mantenuto la qualifica di récoltant-manipulant. Il vigneto è composto da 65 parcelle, con vigne (solo di chardonnay) che hanno un’età media di circa 40 anni. Questa bellissima tenuta è particolarmente apprezzata dai più raffinati intenditori e sta continuando ad aumentare la sua fama: le cuvée realizzate da questa ricercata maison sono sempre più difficili da trovare! Si distinguono per la loro straordinaria finezza, in particolare grazie ai bassi dosaggi e all’intensa mineralità dei vini. Ulteriori informazioni: Leggi l'articolo del blog sulla tenuta Agrapart

Questa cuvée Blanc de Blancs, sempre millesimata, è la quintessenza di due terroir di predilezione per la coltivazione dello chardonnay: Cramant e Avize, che hanno un profilo geologico simile caratterizzato da un suolo gessoso e poco profondo. L’invecchiamento dura minimo tre anni e la sboccatura è effettuata due mesi prima della commercializzazione. Il dosaggio è limitato a 3 grammi di zucchero per litro. Le bollicine di questo vino risultano vivaci ed esplosive e al naso si avvertono delicati aromi di frutti bianchi, presenti anche al palato.