Yves Cuilleron ha sempre ammesso di avere una grande passione per la gastronomia e il buon vino. La viticoltura è presente nel DNA di famiglia da tre generazioni, per questo fu naturale per lui prendere in mano le redini dell’azienda nel 1987. Quest’ultima fu fondata nel 1920 dal nonno, Claude Cuilleron, che a partire dal 1947 decise di vendere il suo vino in bottiglia. Yves era più propenso verso la meccanica, ma alla fine l’amore per il bello lo spinse a seguire il percorso di famiglia.
Il viticoltore regala alle sue vigne un’attenzione speciale, lavorando senza certificazione nell’ottica di produrre le migliori uve possibili. La lavorazione del vigneto avviene manualmente senza l’utilizzo di trattamenti chimici. In cantina, Yves Cuilleron effettua una vinificazione di tipo tradizionale, ed è sempre alla ricerca di un’armonia globale nella sua gamma, elogiata per la finezza e l’espressione elegante. Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Péray, Crozes-Hermitage sono cuvée magnifiche e tutte da scoprire!
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Le viti di syrah di Yves Cuilleron sono piantate ad alta densità (8000-10.000 ceppi per ettaro) a Vérenay, nel lieu-dit "La Viallière". Il viticoltore presta particolare attenzione ai suoi vigneti, che provengono da selezioni massali, privilegiando le basse rese e la buona salute delle uve. In un terroir composto da micascisto, viene prodotto un Côte-Rôtie caratterizzato da delicati aromi di spezie e frutti rossi. Al palato, l'evidente eleganza della cuvée richiama la sua nobile origine. Se siete appassionati dei Côte-Rôtie raffinati e austeri, non potete perdervi una produzione riservata di circa 1700 bottiglie.