La Maison Chanterêves è un progetto di micro-tenuta de négoce nato dall’idea di due viticoltori: Tomoko Kuriyama e Guillaume Bott. Giapponese di nascita, Tomoko ha studiato in Germania prima di prendere in mano la gestione di un vigneto nella regione del Rheingau. In Francia, Tomoko e il marito Guillaume (enologo presso la tenuta Simon Bize) hanno unito le forze, realizzando a partire dal 2010 dei vini straordinari nelle cantine di una moderna tenuta a Savigny-lès-Beaune. La coppia acquista uve di qualità, limita l’uso di solforosa e pratica vinificazioni con percentuali elevate di grappoli interi. Le cuvée della tenuta, piene di energia, sono prodotte nello spirito dei vini naturali. Il risultato sono perciò dei vini senza artifici che mettono ancora più in risalto il frutto.
Questo Chassagne-Montrachet Les Morgeots nasce da un terreno di argilla e calcare propizio alla produzione tanto di vini rossi che di bianchi. I bianchi sono intensi, ricchi e connotati da una particolare maturità delle uve.