Pierre Cotton è figlio di un viticoltore del Beaujolais, ma ha imparato il mestiere tra le colline della Loira, precisamente vicino a Rablay-sur-Layon (nell'Anjou). In seguito a diversi tirocini presso alcuni viticoltori naturali, torna nella tenuta di famiglia, Sanvers & Cotton, e avvia una conversione all'agricoltura biologica. Tuttavia, questo non è abbastanza per lui. Nel 2014 produce la sua prima cuvée di Côte de Brouilly con il suo nome. Lieviti indigeni, macerazione carbonica in vasche di cemento e invecchiamento in botti di legno: ecco quali sono i segreti del suo successo. Dei gamay freschi e dagli aromi fruttati e croccanti, che non hanno tardato a farsi conoscere nel piccolo mondo dei vini naturali!

Questa cuvée realizzata da Pierre Cotton strizza l’occhiolino al nome di famiglia. Certificata bio, rivela al naso un’incredibile freschezza, sentori di frutta fresca e una bella mineralità. Un vino connotato da un’eleganza estrema, che seduce al primo sorso. Al palato si rivela ampio, con una bella materia che acquista leggerezza dopo qualche anno. Un vino perfetto per essere condiviso in compagnia.