L'Anglore al momento è una delle tenute più ricercate dagli appassionati e dai veri intenditori di vini naturali. La proprietà si estende su una superficie di 4 ettari a Tavel (denominazione famosa per la produzione di vini rosati) ed è diretta da Eric Pfifferling. Questo anziano apicoltore ha rivolto il suo sguardo al vino dopo aver visto morire le sue api a causa degli insetticidi diffusi nella regione. All’inizio consegna le sue uve ad una cantina sociale della zona, finché un giorno viene invitato ad assaggiare il suo proprio vino. Ed è una rivelazione! Eric abbandona così la cantina sociale e crea una tenuta tutta sua, dove i trattamenti chimici vengono messi al bando in favore di una coltura biodinamica. Il terreno viene arato allo scopo di preservare la vita e l’equilibrio tra “ceppi” e “erba cattiva”. I suoi rosati sono oggi considerati tra i migliori al mondo.

Il Domaine de l'Anglore è conosciuto soprattutto per i suoi vini rossi e rosati, ma i suoi bianchi vengono oggi emulati oltre i confini della denominazione. Grazie alla coltivazione biodinamica e alla vinificazione "naturale", Eric Pfifferling produce un vino vibrante, succoso e fresco a partire da uve grenache blanc. Ottimo per accompagnare sia le carni bianche sia il pesce.