Ecco una giovane tenuta dello Jura che, malgrado il suo carattere riservato e le dimensioni relativamente piccole, ha dei veri e propri emulatori e attira gli appassionati più esigenti di tutto il mondo. Si tratta di Kenjiro Kagami, un giapponese stabilitosi nella regione nel 2010, non lontano dalla celebre tenuta di Jean-François Ganevat. Le sue vigne si estendono su una superficie collinare di 3 ettari, da cui nascono vini prodotti secondo i metodi naturali e la cui quasi totalità viene esportata in Giappone.

Nel panorama francese ci sono alcune tenute che vi stupiranno. Tra di esse c’è sicuramente quella di Kenjiro Kagami, un giapponese che vive nello Jura da oltre 10 anni. Da questa regione orientale della Francia, continua a incuriosire gli amanti delle produzioni d'eccellenza e i suoi vini vanno letteralmente a ruba. Questo viticoltore, formatosi negli istituti francesi più prestigiosi è un allievo dei grandi Bruno Schueller e Thierry Allemand. Il nome della sua tenuta, Domaine des Miroirs (letteralmente “tenuta degli specchi”) risulta particolarmente appropriato, in quanto i vini prodotti mirano a riflettere fedelmente l’opera del viticoltore.
Questo chardonnay in purezza proviene da vigne coltivate con metodi biologici a Grusse, nel cuore delle montagne dello Jura, e durante l'intero processo di coltivazione e vinificazione non è prevista l’aggiunta di solforosa. Estremamente fine e delicato, è dotato di una bella ampiezza e di una palette aromatica ricca e fresca, caratterizzata da note di agrumi, di frutti a polpa bianca e cenni floreali. L'affinamento completa il bouquet con splendide note di brioche. Una curiosità da non perdere!