Ecco una giovane tenuta dello Jura che, malgrado il suo carattere riservato e le dimensioni relativamente piccole, ha dei veri e propri emulatori e attira gli appassionati più esigenti di tutto il mondo. Si tratta di Kenjiro Kagami, un giapponese stabilitosi nella regione nel 2010, non lontano dalla celebre tenuta di Jean-François Ganevat. Le sue vigne si estendono su una superficie collinare di 3 ettari, da cui nascono vini prodotti secondo i metodi naturali e la cui quasi totalità viene esportata in Giappone.

Un Côte-du-Jura vivace con aromi di frutti rossi e sfumature vegetali. In bocca esprime una grandissima purezza, con un sorso austero ma dal gusto intenso. Il finale è piuttosto corto, ma non influenza un lavoro ben fatto dal vignaiolo. Una bottiglia da far invecchiare per almeno cinque anni, affinché il vino maturi ed esprima tutto il suo potenziale.