Champagne Vincent d’Astrée è una cooperativa che riunisce 240 viticoltori. Il vigneto copre 85 ettari distribuiti su numerose parcelle sui pendii a sud di Epernay, prevalentemente nel terroir Premier Cru di Pierry. L’assortimento varietale è costituito prevalentemente da pinot meunier, a cui si aggiungono anche pinot noir e chardonnay. Gli Champagne Vincent d’Astrée sono di buona fattura e caratterizzati dallo stile pinot meunier, con una certa rotondità e gradevoli aromi fruttati.

Composto principalmente da chardonnay (80%), questo champagne rosé si è affinato dai i 3 ai 5 anni nelle storiche cantine di Pierry. Alla vista si presenta di un bel colore rosa tenue con riflessi aranciati. Al naso ritroviamo aromi di frutti rossi e fiori bianchi. Espressivo e croccante allo stesso tempo, è attraversato da una nitida vena minerale, che gli dona freschezza e persistenza.