Creata nel 1995 da Dave Powell, Torbreck si è affermata come una delle tenute emblematiche della Barossa Valley. Il suo fondatore, innamorato della Valle del Rodano, trovò in questa regione l’ambiente ideale per l’impianto dei suoi vigneti, costituiti in maggioranza da syrah, grenache e mourvèdre per i rossi, e da viognier, marsanne e roussane per i bianchi, il tutto completato dal sémillon. Nel 2002 Torbreck rilevò i 110 ettari della tenuta Hillside, composti perlopiù da ceppi di vecchi syrah risalenti alla fine del XIX secolo. La vinificazione avviene in una cantina rinnovata. Per preservare le uve, la vendemmia si svolge mediante gravità nelle vasche, e i rendimenti sono ridotti al minimo per dare priorità alla qualità. Apprezzato per la ricchezza e l’eccellente fattura dei suoi vini, Torbreck si rivela anche una figura leader nel suo settore.

Spesso paragonato ai vini aromatici e strutturati della Côte-Rôtie, questo assemblaggio di vecchie piante di shiraz e viognier rivela una bella complessità aromatica. Vi si ritrovano note intense di cioccolato fondente, prugna matura e spezie. La sua generosità al palato è impreziosita da una texture setosa che si affina nel tempo.