Torbreck wurde im Jahr 1995 von Dave Powell gegründet und ist heute eines der bekanntesten Weingüter im Barossa Valley. Der Gründer, der das Rhônetal liebt, hat sich von dieser Region für die Rebsorten seines Weinbergs inspirieren lassen, der hauptsächlich aus Syrah, Grenache, Mourvèdre und weißem Viognier, Marsanne und Roussanne besteht, ergänzt durch Semillon. Im Jahr 2002 kaufte Torbreck das 110 Hektar große Weingut Hillside, zu dem auch alte Syrah-Rebstöcke gehören, die seit Ende des 19. Jahrhunderts dort wachsen. Das Weingut vinifiziert in einem renovierten Keller. Um das Lesegut zu schonen, wird die Ernte mit Hilfe der Schwerkraft in die Fässer gefüllt, und die Ernteerträge werden auf ein Minimum reduziert, um vorrangig gute Qualität zu erzielen. Torbreck ist für den Reichtum und die hervorragende Qualität seiner Weine bekannt und nimmt in seinem Marktsegment eine Spitzenposition ein.

Diese Assemblage, oftmals mit den aromatischen und strukturierten Weinen der Côte-Rôtie verglichen, besteht aus Trauben von alten Shiraz- und Viognier-Rebstöcken und zeigt eine vorzügliche Vielfalt an Aromen. So begegnet man intensiven Noten von dunkler Schokolade, vollreifen Pflaumen und Gewürzen. Seine Großzügigkeit am Gaumen wird von einer seidigen Textur umhüllt, die mit der Zeit feiner wird.