Simon Bize fondò la sua tenuta a Savigny les Beaune nel 1880. Dopo quattro generazioni, Patrick Bize ha preso le redini della tenuta di famiglia nel 1972, gestendola fino alla sua morte nel 2013. Attualmente la proprietà è diretta da sua sorella Marielle Grivot. La qualità dei vini è regolare, con rossi eleganti, di fine tessitura e bianchi di grande precisione. Questa tenuta di 22 ettari produce quantità ridotte di vini e mantiene prezzi accessibili, una caratteristica che di conseguenza ne riduce la disponibilità.

Questa cuvée proviene da un terroir situato in altitudine e costituito da un terreno di argilla e calcare. Coniuga sottilmente una certa potenza aromatica e una bella finezza dei tannini. Un vino che si apprezzerà dopo un periodo di riposo e che accompagnerà molto bene delle carni tenere.