Yves Canarelli ha trasformato la proprietà di famiglia in una delle tenute più dinamiche della Corsica. L’azienda occupa una superficie di 38 ettari nella parte meridionale della denominazione Figari, che è uno dei vigneti più soleggiati di Francia. Il vento e la vicinanza della montagna permettono di produrre dei vini sofisticati ed equilibrati.
Nella tenuta, tutte le cuvée sono prodotte secondo i principi dell’agricoltura biodinamica. E non è tutto. Yves Canarelli, che all’epoca rilevò 10 ettari dal padre, si è posto l’obiettivo di reintrodurre dei vitigni locali, tra cui il bianco gentile per i vini bianchi e il carcaghjolu neru e minustellu per i rossi. Dal 2016, la tenuta ha fatto diversi investimenti e ha reimpiantato un lotto di cinque ettari sull’altopiano di Bonifacio.
Clos Canarelli realizza in particolare due cuvée eccezionali: Terra d’Orazi dal 2009, prodotta da una parcella di viti a piede franco, e Amphora, una cuvée vinificata all’interno di anfore di argilla! I vini, tanto i bianchi quanto i rossi, sono apprezzati per la loro schiettezza e per l’energia. Armonia, mineralità e generosità dei sapori sono ben presenti. Come sostiene la guida Bettane+Desseauve: «Attualmente il Clos Canarelli non ha rivali in Corsica». Un’azienda da tenere sicuramente sott’occhio.


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Le uve di vermentino utilizzate per realizzare questo vino bianco di Yves Canarelli, certificato agricoltura biodinamica, provengono da viti prefilosseriche. La maturazione avviene in barrique. L’età avanzata delle vigne conferisce al vino un’intensità e una potenza eccezionali. Alla degustazione ritroviamo note intense di limone candito, finocchio, timo e pepe bianco. Al palato presenta invece un carattere maturo e saporito, reso più vivace da una bella acidità e un finale leggermente salino. Va servito a 12°C, magari abbinato a una razza al burro nero e salsa di agrumi, un’aragosta al forno oppure un risotto agli asparagi verdi.