Lucien Le Moine è un’azienda di négociant-éleveur “haute couture” fondata da Mounir Saouma e Rotem Brakin, una coppia di origine libanese. Dopo un’esperienza in un monastero, durante la quale hanno appreso l’arte della vinificazione, e gli studi in enologia, la coppia ha creato la propria azienda nel 1999 per proporre vini provenienti dai migliori terroir. Il nome dell’azienda viene dal soprannome che i compagni del proprietario gli diedero dopo la sua esperienza nel chiostro cistercense: “Le Moine” (il monaco). Lucien era invece il nome che gli avevano dato i monaci. Oggi vinifica 38 cru diversi, una gamma che va da vini Villages a Grand Cru. Le vinificazioni e gli invecchiamenti sono molto precisi e attenti, realizzati nella maniera più delicata e naturale possibile. Un’azienda da non perdere.

La tenuta Lucien Le Moine è stata creata nel 1999. Dietro a questo nome curioso si cela la figura di Mounir Saouma, un libanese che dopo aver studiato in convento - dove si occupava della produzione di vino - fu ribattezzato “Lucien” dai monaci e “Le Moine” dai suoi compagni e amici.
Dopo aver completato gli studi di enologia a Montpellier, Mounir tornò in Borgogna con l’intenzione di avviare un’attività di commercio di vini. Grazie alle numerose amicizie strette con i più grandi nomi dell’universo del vino, fu in grado di reperire eccellenti uve dai più bei terroir. La prima annata risale al 1999 e consta di poche pièces, ma l’obiettivo fin da subito era di produrre almeno 100 botti nella sua cantina. Gli invecchiamenti accurati danno vita a vini ricchi e armoniosi, molto lontani dall’immagine tradizionale dei vini della regione.
Questo climat, situato al margine di Les Santenots, rappresenta un prolungamento del vigneto di Meursault. I vini qui prodotti sono i più eleganti dell’intero comune di Volnay. L’argilla rossa del terreno dona al vino una struttura morbida, mentre la roccia calcarea e l’esposizione apportano una tensione e una freschezza che ne fanno il più degno rappresentante del vigneto di Volnay. Un vino eccezionale.