Il Domaine Ostertag si trova a Epfig, nel Basso Reno, nei pressi di un antico insediamento romano a una quarantina di chilometri a sud di Strasburgo. Non è la più antica tenuta dell'Alsazia, ma è una delle più prestigiose: la guida della Revue du Vin de France le attribuisce ben 3 stelle su 3.
Le prime due generazioni di proprietari hanno contribuito alla crescita della sua reputazione e Arthur, appartenente alla terza, dirige oggi la tenuta. Suo nonno, Adolphe Ostertag, l’ha fondata nel 1966, alternando il suo lavoro di istruttore di scuola-guida all’attività di viticoltore. Suo figlio André, padre di Arthur, lo affianca a partire dagli anni '80. Viene da subito incaricato della produzione del vino e realizza etichette sempre più apprezzate per la loro identità e purezza.
La tenuta si estende oggi su 15 ettari di vigne, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Il lavoro realizzato in cantina è estremamente delicato e prevede pochi interventi. Leggi nel nostro blog l’articolo sul Domaine Ostertag

André Ostertag è uno dei protagonisti indiscussi della biodinamica. Con questa cuvée è riuscito a dare un altro volto al pinot blanc, un vitigno alsaziano rinomato per la sua semplicità. Questo vino si rivela attraverso un registro raffinato, fresco, elegante e complesso. All’olfatto, ritroviamo sentori di fiori bianchi, frutti bianchi, agrumi, nocciola e bergamotto. Il palato coniuga sapientemente un profilo ampio e verticale a un finale salino estremamente aromatico. Questa cuvée potrà essere degustata da sola, con stuzzichini da aperitivo o una ricetta raffinata.