Situato tra Uzès e Sommières, circondato dalla macchia mediterranea, dal 1980 il Mas d'Espanet è gestito da Denys e Agnès Armand. La tenuta, in stato di abbandono, è stata oggetto di un grande lavoro per salvaguardare le vecchie vigne di varietà autoctone a bacca rossa e per piantare i vitigni a bacca bianca scelti in base alle loro preferenze e ovviamente al terroir. Nel 1999 è stata creata una barricaia per effettuare la vinificazione delle uve coltivate sui 20 ettari di questo vigneto, certificato in agricoltura biologica e biodinamica.

Presenta un bell'aspetto dorato, aromi seducenti di agrumi, fiori bianchi, frutti gialli e spezie. Al palato risulta fresco e questo lo rende perfetto come aperitivo o con il pesce alla griglia. Eolienne deve il suo nome ai vitigni grenache blanc, picpoul e viognier che crescono attorno a una turbina eolica. La vinificazione avviene in botti da 50 hl sui lieviti e l'invecchiamento dura 12 mesi in botti.