La storia della tenuta Amirault è piuttosto lunga. Da circa 180 anni, infatti, la famiglia Amirault coltiva le proprie vigne nel Clos des Quarterons, a Saint-Nicolas-de-Bourgueil, e in totale sono sei le generazioni che si sono succedute alla guida della proprietà. Xavier Amirault ha sostituito Thierry, il fratello maggiore, e ora dirige da solo la tenuta familiare. Il vigneto si estende su 32 ettari, coltivati secondo i principi dell’agricoltura biodinamica (con certificazione Demeter dal 2010). Il vino viene fatto invecchiare nella Cave du Vau Renou, un’antica galleria sotterranea scavata nel tufo e lunga diverse centinaia di metri. La vinificazione è lunga e meticolosa e l’invecchiamento dura almeno 12 mesi in demi-muids o in grandi botti di legno. I vini della tenuta di Xavier Amirault non vengono filtrati o chiarificati e si distinguono per il loro piacevole gusto fruttato e per i tannini di notevole finezza.

La storia del Domaine Amirault inizia quasi 180 anni fa. La famiglia Amirault decise di coltivare la vigna nel Clos des Quarterons, a Saint-Nicolas-de-Bourgueil, e gestisce questa tenuta familiare da sei generazioni. Attualmente la proprietà è diretta da Xavier Amirault, subentrato a suo fratello Thierry, quindici anni più grande di lui. Il vigneto si estende su 32 ettari ed è coltivato con metodo biodinamico certificato Demeter dal 2010. I vini invecchiano nella Cave du Vau Renou, un’antica cava di tufo, lunga diverse centinaia di metri. La vinificazione è lunga e rigorosa e l’invecchiamento dura minimo 12 mesi in demi-muids o in grandi botti di legno. I vini non sono soggetti a filtrazione né a chiarifica. Le cuvée di questa tenuta si distinguono per gli armoniosi aromi fruttati e per la trama tannica particolarmente fine.
L’invecchiamento avviene in botte, sulle fecce fini. È un vino con un frutto molto fresco, ricco di aromi di frutti rossi croccanti e golosi. Al palato offre una sostanza molto piacevole, fine e leggera, e una bella freschezza. Un vino armonioso e facile da bere, ideale per gli aperitivi tra amici, i barbecue o i picnic.