Die Domaine Amirault kann auf eine lange Entstehungsgeschichte zurückblicken. Die Familie Amirault betreibt seit nunmehr 180 Jahren und sechs Generationen Weinbau auf dem Clos des Quarterons in Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Mittlerweile hat Xavier Amirault die Leitung von seinem fünfzehn Jahre älteren Bruder Thierry übernommen. Der Weinberg umfasst 32 Hektar Fläche, die biodynamisch bewirtschaftet werden (seit 2010 Demeter-zertifiziert). Der Keller befindet sich im Vau Renou, einem alten Tuffstein-Steinbruch, der eine Länge von mehreren hundert Metern hat. Sie werden lange und sehr sorgfältig vinifiziert und reifen für mindestens 12 Monate in Demi-Fässern oder in Holzfässern. Die Weine werden weder gefiltert noch geschönt. Sie zeichnen sich durch ihre üppige Fruchtfülle und ihre feinen Tannine aus.

Die Geschichte des Weinguts Amirault reicht weit in die Zeit zurück, denn der Weinberg im Clos des Quarterons, in Saint-Nicolas-de-Bourgueil wird seit fast 180 Jahren von der Familie Amirault bewirtschaftet. Seit sechs Generationen treten sie die Nachfolge an der Spitze dieses familiengeführten Weinguts an. Heutzutage ist es Xavier Amirault, der in die Fußstapfen seines fünfzehn Jahre älteren Bruders Thierry getreten ist und seither das Familienweingut leitet. Der Weinberg erstreckt sich auf 32 Hektar und wird biodynamisch bewirtschaftet (seit 2010 mit Demeter Zertifikat). Der Ausbau der Weine erfolgt in der Cave du Vau Renou, einem ehemaligen Tuffsteinbruch von mehreren hundert Metern Länge. Im Weinkeller wird eine lange und sorgsame Vinifikation durchgeführt. Der Ausbau dauert mindestens 12 Monate und erfolgt in Demi-Muids oder Fudern. Die Weine werden weder filtriert noch geklärt. Die Weine dieses Weinguts zeichnen sich durch ihre köstliche Fruchtigkeit und ihre feinkörnigen Tannine aus.
Dieser Wein wird im Tank, auf Feinhefe ausgebaut. Ein Wein mit einer frischen Frucht, der knackige und köstliche, kleine rote Früchte im Überfluss besitzt, während er am Gaumen eine sehr angenehme, feine und leichte Konsistenz sowie eine schöne Frische bietet. Ein köstlicher und herrlich süffiger Wein, ideal als Aperitif unter Freunden, für Barbecues oder Picknicks…