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Rully 1er Cru Clos du Chapitre Jaeger Defaix (Domaine) 2020(rosso)
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Quotazione attuale
(formato 75cl)
33
Rully 1er Cru Clos du Chapitre Jaeger Defaix (Domaine)
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

Nel 2002, Hélène Jaeger-Defaix eredita dalla prozia qualche ettaro nella denominazione Rully Mont-Palais Premier Cru: decide così di portare avanti la tradizione di famiglia sulla Côte Chalonnaise. Grazie all’impegno di suo bisnonno, Henri Niepce, negli anni ‘30 la tenuta ottiene l'AOC Rully, un traguardo che consentirà successivamente di consolidare la reputazione dell'azienda familiare. Oggi il Domaine Jaeger Defaix possiede in tutto 6 ettari di vigneti che si estendono sulle denominazioni Village, sul Premier Cru Préaux per i rossi, sulla denominazione Rabourcé per i bianchi. La tenuta possiede anche un monopole: Clos du Chapitre. Dal 2009, Jaeger Defaix ha introdotto l’agricoltura biologica: il suolo è infatti sottoposto a diverse fasi di aratura e rincalzatura per aerare la terra, mentre le viti sono trattate esclusivamente con zolfo e rame rinunciando a qualsiasi sostanza chimica. Hélène Jaeger Defaix, laureata in agronomia ed enologia, lavora in stretta collaborazione con il marito Didier Defaix, viticoltore a Chablis.

Informazioni sulla cuvée

In questo Rully Premier Cru il pinot noir si esprime con particolare eleganza. Il vitigno è coltivato in agricoltura biologica su suoli calcareo-argillosi. Le uve vengono vendemmiate manualmente, diraspate e macerate a freddo per qualche giorno; in seguito vengono lasciate fermentare con rimontaggi quotidiani per due settimane. Il vino invecchia poi in botti nuove per il 50% per un anno e mezzo. Alla degustazione rilascia note intense di frutti rossi e di ciliegia e tocchi speziati dovuti al periodo in legno. Questa cuvée fine e sofisticata si sposa perfettamente con la leggerezza di un petto di pollo alla griglia o con del formaggio. Consigliamo di degustarla entro dieci anni.

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Informazioni aggiuntive

Regione: Borgogna

Tenuta: Domaine Jaeger Defaix

Colore: rosso

Vitigni: Pinot Noir
Abbinamenti cibo-vino: : Darne de thon rouge, Lapin aux champignons, Poulet à la sauce aux arachides

Denominazione: Rully

Classificazione: 1er Cru

Proprietario: Jaeger Defaix (Domaine)

Viticoltura: biologico Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 14°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Rully 1er Cru Clos du Chapitre Jaeger Defaix (Domaine) 2020
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata 2020
33
33
Aggiudicazione più bassa (ultimi 12 mesi)
33
Aggiudicazione più alta (ultimi 12 mesi)
Storico delle aggiudicazioni: Rully 1er Cru Clos du Chapitre Jaeger Defaix (Domaine) 2020
29/05/202433
05/04/202327
05/04/202329
05/04/202325
05/04/202329

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