Alex Gambal incarna l’immagine del perfetto americano innamorato della Borgogna: è qui infatti che decide di stabilirsi e produrre i suoi vini. Nel 1997, si trasferisce a Beaune e fonda la sua Maison de Négoce. Oggi è affiancato da Alexandre Brault, che ha abbandonato il mondo della finanza per consacrarsi all’universo enologico. In qualche anno, questo binomio ha saputo conquistare i palati delle regione, e non solo. La maison Alex Gambal ha recentemente collaborato con il Domaine Christophe Buisson per vinificare 20 ettari di vigneti in proprio...Un’impresa controcorrente rispetto all’attuale tendenza dei viticoltori della regione di completare la propria attività con pratiche di commercializzazione.

Questo Fixin bianco è l'abbinamento perfetto per il pesce e per il pollame. Infatti, al palato risulta fine e delicato, ricco di note floreali ed esotiche e termina con un finale cremoso e persistente. Dopo la vinificazione a grappolo intero, il vino ha svolto la fermentazione e la malolattica in botti di rovere nuove, prima di continuare la sua maturazione di 14 mesi, sempre in botti di rovere.