Alex Gambal est semblable aux nombreux Américains tombés amoureux de la Bourgogne? à ceci près que lui a décidé de s'y installer et d'y produire ses propres flacons. En 1997, il emménage à Beaune et développe sa firme de négoce. Aujourd'hui il est épaulé par Alexandre Brault, qui a abandonné la sphère financière pour se consacrer lui aussi au vin. En quelques années, ils ont conquis les papilles locales et bien au-delà. La maison Alex Gambal s'est récemment associée avec le domaine Christophe Buisson pour vinifier 20 hectares de vignes détenues en propre... un chemin à contre-courant de la tendance actuelle des vignerons à compléter leur activité par du négoce

Ce fixin blanc accompagne parfaitement poissons et volailles blanches. En effet, sa bouche fine et délicate, riche en notes florale et exotiques, s'achève sur une matière onctueuse et longue. Après une vinification en grappes entières, le vin a effectué ses fermentations alcoolique et malolactique en fût neuf avant de poursuivre son élevage 14 mois, en fût, toujours.