Bodegas Mauro è una tenuta fondata nel 1978 con una vocazione per l'invecchiamento e una produzione limitata. I vini prodotti esprimono pienamente il terroir della Castilla y León. Situati a meno di 20 chilometri da Valladolid, vicino a Tudela de Duero e quasi circondati dall'omonimo fiume, i 70 ettari di tempranillo e syrah sono coltivati senza uso di pesticidi. Il clima decisamente continentale della regione comporta inverni freddi ed estati calde, con elevate escursioni termiche tra il giorno e la notte che donano al vino il suo carattere.

Questo assemblaggio di tinta de toro e garnacha è frutto di un’agricoltura sostenibile senza uso di prodotti chimici. Le uve hanno fermentato con i lieviti indigeni e hanno subito una macerazione di 2-3 settimane, che ha consentito un’estrazione ideale dei sapori, degli aromi e dei tannini. Il vino è stato poi invecchiato in botti di rovere francese e americano di età differenti. Questa cuvée dal colore rosso porpora sviluppa una profondità aromatica seducente, composta principalmente da sfumature floreali. Il palato è altrettanto fresco e morbido, dominato da note fruttate. Il vino, complesso ed elegante, va bevuto entro i primi dieci anni insieme a specialità regionali.