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Côtes du Jura Plein Sud Jean-François Ganevat (Domaine) 2005(rosso)
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Etichetta
Quotazione attuale
(formato 75cl)
191
Côtes du Jura Plein Sud Jean-François Ganevat (Domaine)
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

Jean-François Ganevat è l’antico maître de chai (mastro cantiniere) di Jean-Marc Morey a Chassagne-Montrachet. Una volta terminata questa esperienza, nel 1998 decide di tornare nello Jura e di prendere in mano le redini della tenuta di famiglia. Il vigneto oggi si estende su una superficie di 13 ettari e comprende numerosi vitigni, viene coltivato secondo i principi dell’agricoltura biodinamica (senza certificazione) e naturale, e operando una selezione parcellare (la tenuta produce una cinquantina di cuvée). Le vigne, relativamente vecchie e provenienti da selezioni massali, sono tenute con estrema cura. Le rese sono basse e in cantina la vinificazione è estremamente delicata. Alcuni rossi vengono fatti invecchiare all’interno di anfore e raggiungono un livello altissimo. Questa tenuta rappresenta una delle maggiori rivelazioni degli ultimi anni tra i vini dello Jura, e la sua produzione rara è molto apprezzata dagli appassionati.

Informazioni sulla cuvée

La cuvée Plein Sud è realizzata con un assemblaggio di uve provenienti da vecchie vigne di trousseau (piantate nel 1949) e da vigne più giovani. La fermentazione viene effettuata senza rimontaggi né follature, in modo da ottenere un colore molto chiaro e un vino che ha subito solo una leggera estrazione. Il risultato è un vino armonioso con uno spiccato carattere fruttato, una splendida struttura, morbidezza e finezza.

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Informazioni aggiuntive

Regione: Jura

Tenuta: Ganevat (domaine)

Colore: rosso

Vitigni: Trousseau
Abbinamenti cibo-vino: : Saucisson, Pâté de campagne, Pizza

Denominazione: Côtes du Jura

Proprietario: Jean-François Ganevat (Domaine)

Viticoltura: biodinamico e naturale Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 15°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Côtes du Jura Plein Sud Jean-François Ganevat (Domaine) 2005
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata 2005
191
Storico delle aggiudicazioni: Côtes du Jura Plein Sud Jean-François Ganevat (Domaine) 2005
24/05/2023200

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